蜂王漿國家標準
3.1 蜂王漿(royal jelly)
  為工蜂下咽喉腺(hypopharyngeal gland)及大顎腺(mandibular gland)所分泌出的一種乳白色或淡黃色,含甜、辣、澀與酸味的粘稠狀液體,具有特殊芳香氣味, 用來飼育蜂王及蜂幼蟲之漿狀物質,又名蜂王乳或蜂皇漿。
4. 一般性狀
  乳白色或淡黃色粘漿狀物質,常溫或解凍後應呈現漿狀,略具流動性,於常溫或冷凍狀態下均帶有光澤,不應有雜質,如蜜蜂肢體、幼蟲、蠟屑及其它肉眼可見之異物。
5. 品質
5.1 一般要求
5.1.1 氣味
  具特有之辛辣氣味及類似花蜜或花粉味,不得有發酵、腐敗或吸附其他異味 。
5.1.2 口感
  冷凍狀態時會有顆粒感,入口或回溫後,呈漿狀時則有明顯的辛辣、酸、甜、澀之口感。
5.2 成分
  蜂王漿之成分應符合表1之規定。

 


蜂王漿國家標準(CNS15474)

成       分 生鮮蜂王漿平均值
水分含量(﹪) 61.5∼68.0
灰分含量(﹪) 1.5以下
酸度(meq H﹢/1000g) 320∼530
澱粉含量 不得檢出
粗蛋白質含量(﹪) 11∼15.5
10-羥基-2癸烯酸含量(﹪) 1.6%以上