花粉之養生保健功效

    中國是食用花粉最早國家之一,《神農本草經》記載:香蒲花粉(蒲黃)和松樹花粉(松黃)入藥,氣味甘平、無毒,主治心腹寒熱邪氣、消小便、消瘀血,久服輕身、益氣力、延年,列為上品。又《新修本草》介紹用酒送服松花粉健康療病,“甘溫無毒、潤心肺、除風止血亦可釀酒…,久服令人輕身”。近代研究證明,花粉能提供人體各種所需的營養要素,為機體組織細胞的生長及修護提供豐富的原料,同時花粉中所含生物活性物質對機體的生理功能均有調節作用,今就重要保健功效簡述如下:

1、抗疲勞及增強體力
   灌食花粉的小鼠能明顯提高缺氧的耐力及提高游泳的存活時間,並可減
   緩游泳時心肌及肌肉血糖之下降幅度,及增加ATP及ADP的含量,而ATP是
   生命活動的主要能量,ADP是做為ATP磷酸化的潛能,顯示花粉對提高機
   體缺氧的耐力是顯著的。蜂花粉亦可提高游泳小鼠血清乳酸去氫酶活性
   ,加速代謝乳酸,延緩疲勞發生。國外也有推薦運動員多量服食花粉營
   養補給品,每天食15公克,連續食用三個月,證實花粉可明顯提高心臟
   工作能力、增強耐力和骨骼肌的力量,運動後心跳增加數比食花粉前明
   顯減少,這些效果對運動員是非常有益的。

2、對消化及腸胃效果
   用玉米花粉治療習慣性便秘,有效率達95.9%,療效表現為排便間隔時
   間明顯縮短,糞便軟化,排便量增加,認為花粉能使腸道蠕動增加及增
   加回、結腸之張力而促進排便。花粉對胃口不佳、消化吸收能力差、消
   瘦病人、慢性胃炎、胃潰瘍等胃腸功能紊亂者有明顯改善效果,在食用
   一段時間後,可增加食慾、促進吸收,增強消化系統功能,使精神好轉
   ,此可能因花粉含有抗菌物質、多種維生素及?類等生物活性物質,有
   改善及修復消化道的功能有關。


3、養顏美容
   花粉用於養顏美容古代早已流傳,古藥書記載“紅白蓮花蕊可烏髮駐顏
   ”《普濟方》記有“紅蓮及白蓮花蕊,桃花、梅花和梨花花蕊,可治面
   部色素斑點、悅顏色”等等。花粉含多種營養成分,能營養真皮改善表
   皮外觀、保持彈性、防止皺紋及褐斑、雀斑之發生,曾有廣泛研究顯示
   ,經常食用花粉對老人家皮膚有保健功用,也可防止各種皮膚病的發生
   如皮膚過敏、皮膚炎、雀斑、面皰、粉刺等。提取花粉中有效成分,與
   有機矽油調製成護膚產品,以動物及人體作試驗,對養顏美容有一定的
   效果,且花粉也有改善排便的功能,減少宿便的產生,對養顏也有幫助。


4、抗衰老效用
    引起衰老的原因及機理是多種的,自由基的產生,體內超氧化物歧化酶
   (SOD)、過氧化脂質(LPD)和脂褐素含量被認為都與機體衰老有關,
   花粉含黃酮化合物、胡蘿蔔素、維生素C、維生素E、和微量元素硒、鋅
   、銅、錳、鎂等統稱為抗氧化要素,可提高體內SOD含量,降低過氧化
   脂質及脂褐素的產生。根據試驗,食用花粉的老鼠可明顯增加老年鼠內
   紅血球中ATP的含量,中老年鼠食用花粉後心肌自由基減少,而肝、肺
   組織中超氧化物歧化酶(SOD)明顯増加一倍,肺部尤其顯著,肌肉及大
   腦皮層的脂褐質(老年色素)也明顯的減少,另花粉也可使家蠅的自由
   基化學發光強度減少,SOD的活性顯著增強,此提示花粉對抗衰老有效。

5、攝護腺(前列腺)功能
   攝護腺肥大增生也是一種男性老年人常見的慢性病,尤其更年期後的
   老人,發病率高達75%以上,隨著年齡不斷增加,症狀也逐漸明顯或
   加重,目前除手術外,多採用激素療法,但只能暫時緩解症狀,無法
   治本,以人為誘發的前列腺增生小鼠,連續給予30天的花粉提取物,
   發現對腺體增生有顯著抑制效果,日本也報導用花粉治療慢性病前列
   腺炎,前列腺肥大,其治療率達80%,在短時間內即可痊癒。

花粉之養生保健功效 (摘自苗栗區農業改良場蜂產品推廣小百科系列<3>)