一、花粉來源及特性 花粉及植物雄花花藥中的粉狀物（花粉粒），是植物的雄性生殖細胞，也是植物的精子，其功能是與植物卵細胞結合為受精卵，發育成種子，故花粉是植物繁衍後代的物質基礎，為植物體最精華之所在。蜜蜂在採集的花粉中加入少許花蜜和消化液，使花粉粘集成團粒存放在後腿基部的花粉籃內，當飛回蜂巢時，通過人們設計的收粉器時，身體鑽過小孔口後腿的花粉團即被刮下而進入集粉盒內，經一段時間收集，取出乾燥。花粉粒形狀、大小、顏色常隨植物種類而異，直徑一般為30～50微米，顏色多種由淡白色到黑色，大多數為黃色或淡栗色，花粉粒由花粉壁和內容物兩部分組成，內容物包括營養核及生殖核，花粉壁由內壁和外壁構成，內壁柔軟，外壁堅硬。